वैश्विक अनाज उत्पादन रिकॉर्ड तोड़ स्थिति से हटकर अब गिरावट की ओर जाता दिख रहा है। इंटरनेशनल ग्रेन्स काउंसिल (IGC) और USDA फॉरेन एग्रीकल्चरल सर्विस (FAS) के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, 2025-26 में तो उत्पादन ऐतिहासिक रहने का अनुमान है, लेकिन 2026-27 के विपणन सीजन के लिए आर्थिक और भू-राजनीतिक दबाव बढ़ने लगे हैं।
2025-26 के सीजन ने एक मजबूत मानक स्थापित किया है। प्रमुख अनाजों का वैश्विक उत्पादन साल-दर-साल 6% बढ़ने का अनुमान है, जो 2.474 बिलियन टन तक पहुंच गया है। इसके मुख्य आकर्षण इस प्रकार हैं:
गेहूं: 84.5 करोड़ टन तक पहुंचने का अनुमान।
मक्का: 1.324 अरब टन के रिकॉर्ड स्तर तक पहुंचने की उम्मीद।
सोयाबीन: उत्पादकता में वृद्धि के कारण 44.1 करोड़ टन के रिकॉर्ड स्तर तक पहुंचने की संभावना।
2026-27 के लिए अनुमान
मौजूदा अधिशेष के बावजूद, IGC ने 2026-27 सीजन के लिए कुल वैश्विक उत्पादन में 2% की कमी की चेतावनी दी है। हालांकि 2.414 बिलियन टन के साथ यह भी दूसरा सबसे बड़ा उत्पादन होगा, लेकिन यह गिरावट बढ़ती अनिश्चितताओं को दर्शाती है।
यूरोपीय संघ (EU) में यह गिरावट अधिक स्पष्ट है। कुल यूरोपीय संघ अनाज उत्पादन 28.9 करोड़ टन से गिरकर लगभग 27.7 करोड़ टन के औसत स्तर पर आने की उम्मीद है। यह कमी मुख्य रूप से खेती के क्षेत्र में कटौती के कारण है, क्योंकि किसान कम लाभ और इनपुट (खाद-बीज) की आसमान छूती कीमतों से जूझ रहे हैं।
यूरोपीय संघ में, जनवरी 2026 से कार्बन बॉर्डर एडजस्टमेंट मैकेनिज्म (CBAM) लागू होने से आयातित उर्वरक काफी महंगे हो गए हैं। इसके अलावा, मध्य पूर्व में संघर्ष और होर्मुज जलडमरूमध्य (Strait of Hormuz) के बंद होने से ऊर्जा बाजार अस्थिर हो गया है, जिससे ईंधन की कीमतें बढ़ गई हैं।
विश्लेषकों ने 2027-28 सीजन के लिए गंभीर चिंताएं व्यक्त की हैं। उनका सुझाव है कि यदि उर्वरकों की वहनीयता में सुधार नहीं हुआ, तो किसान उर्वरकों के उपयोग में कटौती कर सकते हैं, जिससे फसल की पैदावार और प्रोटीन की गुणवत्ता दोनों को नुकसान पहुंच सकता है।
भले ही उत्पादन में गिरावट आए, लेकिन खपत लगातार चौथे वर्ष भी बढ़ती जा रही है, हालांकि इसकी गति धीमी है। IGC अनाज और तिलहन मूल्य सूचकांक (GOI) में पहले से ही 1% की मासिक वृद्धि देखी गई है, जिसमें चावल की कीमतों में 5% का उछाल सबसे ऊपर है।