महंगे प्याज-टमाटर से नवंबर में बढ़ गए थाली के दामः क्रिसिल

प्याज और टमाटर की बढ़ी कीमतों की वजह से नवंबर में शाकाहारी और मांसाहारी थाली के दाम बढ़ गए। महीने-दर-महीने आधार पर नवंबर में प्याज की कीमतों में 58 फीसदी और टमाटर में 35 फीसदी की वृद्धि हुई है। घरेलू रेटिंग एजेंसी क्रिसिल ने अपनी ताजा रिपोर्ट में यह जानकारी दी है।

क्रिसिल ने भोजन की थाली की अपनी मासिक रिपोर्ट में कहा है कि प्याज और टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी त्योहारी मांग और अनियमित बारिश के कारण खरीफ सीजन में इनके कम उत्पादन के कारण हुई। इसकी वजह से नवंबर में शाकाहारी थाली की कीमत में 10 फीसदी की और मांसाहारी थाली की कीमत में 5 फीसदी की वृद्धि हुई है। हालांकि, महीने-दर-महीने आधार पर ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 1-3 फीसदी की मामूली गिरावट के कारण मांसाहारी थाली की कीमत शाकाहारी थाली की तुलना में धीमी गति से बढ़ी। मांसाहारी थाली में ब्रॉयलर की लागत 50 फीसदी है। नॉन-वेज थाली की लागत का प्रतिशत।

रिपोर्ट में कहा गया है कि नवंबर 2022 की तुलना में नवंबर 2023 में प्याज और टमाटर की कीमतों में क्रमशः 93 फीसदी और 15 फीसदी की वृद्धि के कारण शाकाहारी थाली की कीमत सालाना आधार पर 9 फीसदी बढ़ी है। शाकाहारी थाली की लागत में 9 फीसदी हिस्सेदारी रखने वाले दालों की कीमतें सालाना आधार पर 21 फीसदी बढ़ी है।

घर पर थाली तैयार करने की औसत लागत की गणना उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में प्रचलित इनपुट कीमतों के आधार पर की जाती है। थाली की कीमत में बदलाव लाने वाले तत्व अनाज, दालें, ब्रॉयलर, सब्जियां, मसाले, खाद्य तेल और रसोई गैस हैं।