वर्ष 2025 में वैश्विक अनाज उत्पादन रिकॉर्ड 2.97 अरब टन तक पहुंचने का अनुमानः FAO

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) ने वर्ष 2025 के लिए वैश्विक अनाज उत्पादन का अनुमान 101 लाख टन बढ़ाकर 2.971 अरब टन कर दिया है। यह पिछले वर्ष की तुलना में 3.8% की वृद्धि है और 2013 के बाद से सबसे बड़ी वार्षिक वृद्धि है। गेहूं, मक्का और चावल उत्पादन में वृद्धि इस रिकॉर्ड का मुख्य कारण है।

गेहूं और मोटे अनाज बने वृद्धि के प्रमुख कारण

वैश्विक गेहूं उत्पादन 2025 में 80.97 करोड़ टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो 2024 की तुलना में 1.3% अधिक है। ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय यूनियन और रूस में बेहतर मौसम और उपज इस वृद्धि में मुख्य भूमिका निभा रहे हैं। मोटे अनाज  का उत्पादन 1.605 अरब टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो पिछले वर्ष से 917 लाख टन अधिक है। ब्राजील में बेहतर मक्का उपज, चीन और अमेरिका में भी अधिक उत्पादन अनुमान इस वृद्धि के प्रमुख कारण हैं।

अमेरिका का मक्का उत्पादन 42.71 करोड़ टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो अब तक का सबसे अधिक होगा और यह वैश्विक उत्पादन का एक-तिहाई होगा। यह 2016 के बाद सबसे अधिक हिस्सा भी होगा।

यूरोपीय यूनियन और मैक्सिको में मौसम के कारण उपज में कुछ कमी के बावजूद, जौ और ज्वार के उत्पादन पूर्वानुमान में सुधार हुआ है। चावल का उत्पादन 55.64 करोड़ टन तक पहुंचने की उम्मीद है। भारत में खरीफ फसलों की बेहतर बुवाई ने पाकिस्तान में बाढ़ से हुई हानि की भरपाई कर दी है।

उपयोग और भंडार ऐतिहासिक स्तर पर

वर्ष 2025-26 में वैश्विक अनाज उपयोग 2.93 अरब टन तक पहुंचने का अनुमान है, जो अब तक का सबसे अधिक स्तर है। मक्का और जौ के पशु चारे और औद्योगिक उपयोग में वृद्धि मुख्य कारण हैं। गेहूं की खपत 80.42 करोड़ टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो जनसंख्या वृद्धि के कारण होगी। चावल की खपत 55.08 करोड़ टन रहने का अनुमान है। गेहूं और चावल दोनों का उपयोग रिकॉर्ड स्तर पर होगा।

वैश्विक अनाज भंडार 2026 के अंत तक 90.02 करोड़ टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जिससे स्टॉक-टू-यूज़ अनुपात 30.6% पर स्थिर रहेगा। गेहूं भंडार में 24 लाख टन की वृद्धि होगी, जबकि मक्का भंडार अमेरिका और ब्राजील में बढ़ेगा। चावल का भंडार 21.56 करोड़ टन तक पहुंच सकता है, जो अब तक का सबसे अधिक होगा।

अनाज व्यापार में भी मजबूत रुझान

वर्ष 2025-26 में वैश्विक अनाज व्यापार 2.5% बढ़कर 49.71 करोड़ टन तक पहुंचने का अनुमान है। गेहूं व्यापार 4.9% बढ़कर 20.21 करोड़ टन तक पहुंच सकता है। ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका से प्रचुर आपूर्ति और प्रतिस्पर्धी कीमतों से निर्यात में वृद्धि होगी। मोटे अनाज व्यापार में भी 29 लाख टन वृद्धि की उम्मीद है, जबकि वैश्विक मक्का व्यापार 18.99 करोड़ टन पर स्थिर रहने की संभावना है। हालांकि चावल व्यापार 1.8% घटकर 601 लाख टन रहने का अनुमान है क्योंकि आयातक देश स्थानीय फसलों और पहले किए गए बड़े पैमाने पर खरीद पर निर्भर रहेंगे।

वैश्विक खाद्य आपूर्ति की स्थिति स्थिर

उत्पादन, खपत और भंडारण के ऐतिहासिक स्तरों के साथ, FAO का कहना है कि वैश्विक अनाज बाजार स्थिर बना रहेगा। मक्का और चावल की पर्याप्त उपलब्धता से खाद्य सुरक्षा को मजबूती मिलेगी और बाजार में उतार-चढ़ाव कम होगा। जलवायु परिवर्तन और व्यापार पैटर्न में बदलाव जैसी चुनौतियों के बावजूद, कृषि क्षेत्र का लचीलापन वैश्विक खाद्य मांग को पूरा करने में सक्षम साबित हो रहा है।